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本文目录
面条300g 、熟鸡丝100g、面的面绿豆芽120g 、做法做法油1汤匙（15ml）、大全大全香油1汤匙（15ml） 、鸡丝家常鸡丝家常酱油2汤匙（30ml） 、面的面醋1汤匙（15ml） 、做法做法白砂糖1茶匙（5g）、大全大全芝麻酱2汤匙（30ml） 、鸡丝家常鸡丝家常黄瓜丝2汤匙（30g）、面的面葱丝1汤匙（15g）、做法做法姜末 、蒜末各7g 、辣椒油1汤匙（15ml） 、花椒粉1茶匙（5g） 、花生碎（炒过的）1汤匙（15g） 。
步骤/方式1
鸡腿冷水下锅
步骤/方式2
加入适量葱姜蒜 ，花椒 ，1勺料酒去腥
步骤/方式3
大火煮开，中小火煮15分钟 ，煮熟捞出
步骤/方式4
放凉撕成细丝备用
步骤/方式5
碗中加入2克盐，少许鸡精 ，1克胡椒粉 ，1勺生抽，1勺猪油
步骤/方式6
接着加入适量煮鸡腿的原汤
步骤/方式7
180克面条煮熟放入碗中，加入一些烫熟的青菜
步骤/方式8
放入切好的鸡丝和适量葱花即可
鸡丝饸饹面的做法:
1备料 ，鸡肉撕成条
2鸡蛋打散加盐 ，平底锅煎饼，切成条状备用。技巧：切鸡蛋前案板上垫一层保鲜膜 ，方便快捷
3煎鸡蛋的锅不用洗，直接放入榨菜和鸡丝煸炒一下 ，使之入味
4水开后 ，青菜洗净入锅 ，再开后放入鸡丝榨菜和面条
5等2分钟 ，面条基本快熟后放入鸡蛋条搅拌 。
6出锅前加盐 ，这碗面就完成了
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